榴莲是一种热带水果，外观呈圆形或椭圆形，通常有浓烈的气味和味道。它的果肉呈黄色，味道有点甜，有点苦，有些人甚至认为它有点像焦糖味。榴莲起源于马来西亚和印度尼西亚一带的热带地区。早在600年前，榴莲就被记录在当地的文献中，当时的人们将其视为一种重要的食物和药物。之后，榴莲逐渐传播到其他亚洲国家，如泰国、菲律宾、越南等，现在也被广泛种植在南美洲和非洲的一些地区。

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在榴莲的发展史中，有一些有趣的故事。比如，在18世纪，一名法国自然学家发现了榴莲，并将其带回欧洲，但他在途中遇到了一些困难。由于榴莲的气味相当浓烈，一些船员不堪其扰，将其扔入海中。此后，榴莲才真正被欧洲人所知晓，但直到今天，它仍然是一种相对罕见的水果。

榴莲的营养价值很高。它含有丰富的维生素C、B6和葉酸，还含有大量的矿物质，如钾、铁、镁和钙。榴莲还含有蛋白质和脂肪，尤其是富含不饱和脂肪酸。此外，榴莲还含有一些特殊成分，如多种天然化合物和抗氧化剂，具有一定的保健作用。

最近因为榴莲降价而引起了不少人的关注和购买热潮。由于其独特的香味和口感，逐渐受到了越来越多人的喜爱和追捧。榴莲的口感有点像奶油和芒果的混合体，加上其浓郁的香气，深受很多人的喜欢。榴莲大幅降价，挑选时记住这5点，轻松买到肉厚香甜的“母榴莲”。

1、形状

榴莲的公母可以通过形状来区分。母榴莲的形状通常比较圆润，果形饱满，有一个一个的鼓包，鼓包里通常有很多肉。公榴莲则是又细又长的，壳比较厚，没有多少果肉，味道通常比较酸，没有母榴莲甜。

2、气味

成熟的榴莲会散发出独特的气味，闻起来有些许的臭味是正常的，但如果闻起来没有臭味，说明榴莲还没熟透。如果闻到的不是臭味，而是酸味、酒味等异味，说明榴莲熟透了或是已经坏了。买时应该选择闻起来有一些许臭味但还有香甜味儿的榴莲。

3、尖刺

榴莲外壳上的尖刺也可以用来判断榴莲的成熟度和口感。当捏住相邻的2根尖刺时，如果能捏到一起，说明榴莲比较成熟，肉多味甜。如果捏不动，说明成熟度不够。另外，尖刺又细又长的是公榴莲，而又粗又短的则是母榴莲。

挑选榴莲时，一般建议选有裂口的榴莲。裂口是指榴莲表面出现一些裂缝，这通常表示榴莲已经成熟，内部果肉已经开始收缩。同时，裂口处的气味会更加浓郁，也是判断榴莲成熟度的一个指标。但需要注意的是，裂口太大或者太多的榴莲可能已经过熟，果肉可能已经变质，因此挑选时需要谨慎。

在购买榴莲后，我们通常只会吃榴莲肉，而榴莲的壳和核则会被扔掉，但其实它们也是可以利用起来的。榴莲果皮（靠近壳和肉之间的那层白色瓤）可以用来炖汤，因为它含有多种芳香成分，炖汤时可以散发出特殊的香味，非常适合煮鸡汤或排骨汤。另外，榴莲的核也是可以食用的，可以将其煮熟或者烤熟后食用，口感类似于栗子，十分美味。

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来源：新浪新闻