(资料图片仅供参考)

1、前言墨鱼仔肉质爽脆，蛋白质丰富，分切小块，配上物广东的生抽，更宜入味，是一道美味的佳肴。

2、墨鱼仔墨鱼肉属动风发物，故有伤口的之人酌情忌食。

3、材料主料：墨鱼仔250g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、紫苏适量、青辣椒1个酱香墨鱼仔1墨鱼仔请鱼贩处理，去掉内脏，切开。

4、紫苏切丝、青辣椒切圈备用。

5、2墨鱼仔放入开水中焯水。

6、3锅内放入油、蒜头、紫苏丝，炒香。

7、4加入墨鱼仔、酱油爆炒一分钟。

8、5最后加入青辣椒，炒30秒，上碟！小贴士紫苏去腥叶是一流的的，怕腥的在煮海鲜时，加入几片的紫苏叶，香味得以提高，又祛腥味！。

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